# Synonymes de à l’anglaise

Source : https://synonyma.fr/%C3%A0%20l%E2%80%99anglaise · 0 synonymes · 2 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Antonymes de à l’anglaise

[à la française](https://synonyma.fr/%C3%A0%20la%20fran%C3%A7aise), [à la russe](https://synonyma.fr/%C3%A0%20la%20russe)

## Définitions

### Locution adverbiale \a l‿ɑ̃.ɡlɛz\

1. (Au sens propre) À la façon anglaise ; à la façon des Anglais.
   > Le cavalier qui monte un cheval de demi-sang anglais, est obligé toutes les fois que sa monture tombe sur le sol en exécutant le trot, de se soutenir sur les étriers pour éviter les secousses. — Cela s’appelle monter à l’anglaise.
2. Type de service au cours duquel le serveur présente le plat aux convives, avant de le partager sur un guéridon et de le servir.
3. (En particulier) Dans une grande quantité d’eau bouillante salée, en parlant de cuire.
4. (En particulier) En recouvrant de farine, en trempant dans une anglaise (appareil d’œufs, d’huile, de sel et de poivre) et en couvrant de chapelure, en parlant de paner.
   > Sauf les Blanchailles et les Withebaits, tous les poissons à frire doivent être d’abord trempés dans du lait salé, puis roulés dans la farine avant d’être plongés dans la friture ; exception faite, toutefois, pour les poissons qui sont panés à l’anglaise.

## Étymologie

Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de anglais, littéralement « à la manière anglaise ».

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « à l’anglaise » : https://fr.wiktionary.org/wiki/%C3%A0%20l%E2%80%99anglaise (CC BY-SA 4.0)