# Synonymes de béarnaise

Source : https://synonyma.fr/b%C3%A9arnaise · 1 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de béarnaise

### Mots apparentés

- [sauce béarnaise](https://synonyma.fr/sauce%20b%C3%A9arnaise)

## Définitions

### Nom commun \be.aʁ.nɛz\

1. (Sauces) Préparation à base de beurre, de jaune d’œuf, d’échalote et d’estragon, servie pour relever les viandes.

### Nom commun \be.aʁ.nɛz\

1. Race mixte (lait et viande) de taurin, originaire de France (Béarn), à grandes cornes, à robe froment unie, à faible effectif.

### Adjectif \be.aʁ.nɛz\

1. Ellipse de à la béarnaise : Servi avec une sauce béarnaise.
   > Tournedos béarnaise.

## Étymologie

→ voir béarnais

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « béarnaise » : https://fr.wiktionary.org/wiki/b%C3%A9arnaise (CC BY-SA 4.0)