# Synonymes de bœuf à la mode

Source : https://synonyma.fr/b%C5%93uf%20%C3%A0%20la%20mode · 1 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de bœuf à la mode

### Locution nominale

- [bœuf carotte](https://synonyma.fr/b%C5%93uf%20carotte)

## Définitions

### Locution nominale \bœ.f‿a la mɔd\

1. Estouffade de morceaux de bœuf cuisinés avec du vin blanc, des herbes aromatiques et des carottes.

## Étymologie

Recette mise au point par le célèbre cuisinier François Pierre de La Varenne et détaillée en son Cuisinier françois (1651).

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « bœuf à la mode » : https://fr.wiktionary.org/wiki/b%C5%93uf%20%C3%A0%20la%20mode (CC BY-SA 4.0)