# Synonymes de bouffissage

Source : https://synonyma.fr/bouffissage · 0 synonymes · 1 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Antonymes de bouffissage

[saurissage](https://synonyma.fr/saurissage)

## Définitions

### Nom commun \bu.fi.saʒ\

1. Se dit, par opposition à saurissage, des harengs qu'on ne sale pas profondément, qu'on n'expose à la fumée que pendant douze ou quinze heures, et qu'on place dans des cheminées, tandis que, pour les saurir, on les étend tout autour de l'appartement.

## Étymologie

Composé de bouffir, bouffisse et -age.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « bouffissage » : https://fr.wiktionary.org/wiki/bouffissage (CC BY-SA 4.0)