# Synonymes de bourguignon

Source : https://synonyma.fr/bourguignon · 12 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de bourguignon

### Adjectif

- [burgonde](https://synonyma.fr/burgonde)

### Nom commun

- *raisin* : boucavès, [damas](https://synonyma.fr/damas), plant de roi, grosse-serine
- *glace flottante* : [growler](https://synonyma.fr/growler)

### Nom commun

- bourguignon-morvandiau

### Mots apparentés

- [communard](https://synonyma.fr/communard), [morvandeau](https://synonyma.fr/morvandeau)

### Thésaurus

- Sens 1 (Adjectif) : [ragoût](https://synonyma.fr/rago%C3%BBt), [gibelotte](https://synonyma.fr/gibelotte), [matelote](https://synonyma.fr/matelote)

## Définitions

### Adjectif \buʁ.ɡi.ɲɔ̃\

1. Relatif à la Bourgogne et à ses habitants.
   > Or, dans les ménages morvandiauds et bourguignons, la plus légère douleur, le plus petit tressaillement de nerfs est un prétexte à vin cuit.
2. Relatif aux ducs de Bourgogne et à leurs actions et exactions.
3. (En particulier) Relatif au parti du duc de Bourgogne, durant la guerre civile entre Armagnac et Bourguignon qui ravagea la France au cours de la première moitié du XVᵉ siècle.

### Adjectif \buʁ.ɡi.ɲɔ̃\

1. Relatif à Bourgogne, commune française située dans le département de la Marne.
2. Relatif à Bourguignon, commune française située dans le département du Doubs.

### Nom commun \buʁ.ɡi.ɲɔ̃\

1. Plat de viande de bœuf cuisiné avec une sauce au vin.
   > Au Bouillon Pigalle, nouveau spot apprécié du boulevard de Clichy, la star s'appelle bourguignon aux coquillettes (notre strogonoff à nous).
2. (Désuet) Ancienne variété de raisin.
   > Les diverses espèces que l'on cultive dans le département, sont le pinot noir & blanc, le bourguignon, le vert-plant.
3. (Vieilli, Désuet) Glace flottante isolée.
   > Les glaces. D’énormes plaques en dérive — des growlers ou bourguignons — grondent, invisibles, dans les déferlantes. L’Éole réduit encore pour ne pas les aborder…

### Nom commun \buʁ.ɡi.ɲɔ̃\

1. Langue d’oïl de France parlée surtout en Bourgogne.
   > Ai ou la fausse triphtongue eai, en un seul son, remplace dans les terminaisons le groupe français eau, auquel correspond le bourguignon et le poitevin â, éa, ià.

## Étymologie

Voir Bourguignon.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « bourguignon » : https://fr.wiktionary.org/wiki/bourguignon (CC BY-SA 4.0)
- Thésaurus français Dicollecte (LibreOffice), LGPL 2.1+