# Synonymes de brûlerie

Source : https://synonyma.fr/br%C3%BBlerie · 6 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de brûlerie

### Nom commun

- atelier de torréfaction, [autodafé](https://synonyma.fr/autodaf%C3%A9), [bûcher](https://synonyma.fr/b%C3%BBcher), [distillerie](https://synonyma.fr/distillerie), [supplice du feu](https://synonyma.fr/supplice%20du%20feu)

### Thésaurus

- Sens 1 (Nom) : [distillerie](https://synonyma.fr/distillerie), [rhumerie](https://synonyma.fr/rhumerie)

## Définitions

### Nom commun \bʁyl(ə).ʁi\

1. (Industrie) Distillerie d'alcool, principalement d’eau-de-vie.
   > Avant d'établir une brûlerie, il est prudent de s'assurer, par des expériences faites en petit, combien, d'une mesure déterminée de vin, il est possible de retirer d'eau-de-vie au titre, et de celle au-dessous.
2. (Industrie) Atelier de torréfaction.
   > De même à Paris, il existe plusieurs brûleries de café traitant exclusivement des cafés coloniaux et qui ont une clientèle qui les apprécie.
3. (Rare) Acte de brûler une personne condamnée au bûcher ^([2]).
4. (Vieilli, Rare) Acte de brûler des livres ou des bibliothèques.
   > Il y a dans toutes ces brûleries quelque chose de si niais & de si bête, qu'il faut être plus enfant qu'eux pour s'en émouvoir.
5. (Vieilli) Atelier où l'on brûlait des objets contenant un peu d'or (cadres dorés, tissus lamés, etc.) pour pouvoir le récupérer.

## Étymologie

Du moyen français brullerie.Dérivé de brûler, avec le suffixe -erie. Le sens de « distillerie » et d’« atelier de torréfaction » apparaît dès le XVIIIᵉ siècle.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « brûlerie » : https://fr.wiktionary.org/wiki/br%C3%BBlerie (CC BY-SA 4.0)
- Thésaurus français Dicollecte (LibreOffice), LGPL 2.1+