# Synonymes de caraméliser

Source : https://synonyma.fr/caram%C3%A9liser · 4 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de caraméliser

### Mots apparentés

- [casser](https://synonyma.fr/casser)

### Thésaurus

- Sens 1 (Verbe) : [gratiner](https://synonyma.fr/gratiner), [rissoler](https://synonyma.fr/rissoler), [cramer](https://synonyma.fr/cramer)

## Définitions

### Verbe \ka.ʁa.me.li.ze\

1. Transformer du sucre en caramel sous l'action de la chaleur.
   > La cuisson au four doit légèrement caraméliser la partie supérieure des quartiers de pomme.
2. Mélanger avec du caramel.
3. Enduire de caramel.
4. (Intransitif) Se transformer en caramel, ou prendre une couleur caramel du fait de la caramélisation.
   > Les vers exécrables 'caramélisaient, cloquaient, se boursouflaient avant de s’embraser soudain, avec un pétillement illusoire.
5. (Pronominal) Se transformer en caramel.
   > Lorsqu'il est chauffé, le sucre se caramélise.
6. (Figuré) Casser, briser.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « caraméliser » : https://fr.wiktionary.org/wiki/caram%C3%A9liser (CC BY-SA 4.0)
- Thésaurus français Dicollecte (LibreOffice), LGPL 2.1+