# Synonymes de caudiau

Source : https://synonyma.fr/caudiau · 5 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de caudiau

### Nom commun

- surrissage, [lait caudé](https://synonyma.fr/lait%20caud%C3%A9)

### Mots apparentés

- [caudé](https://synonyma.fr/caud%C3%A9), [caudelée](https://synonyma.fr/caudel%C3%A9e), [vin chaud](https://synonyma.fr/vin%20chaud)

## Définitions

### Nom commun \ko.djo\

1. (Désuet, Régionalisme) Vin chaud à la cannelle offert aux mariés, caudelée.
   > Dans le Perche, c’est au petit matin qu’on apportait au jeune couple le lait de la mariée, soupe préparée avec du lait quêté dans les fermes ; au petit matin également, on offrait en Picardie le codiau ou caudiau, vin chaud sucré et aromatisé.
2. (Désuet, Régionalisme) Bouillie faite avec de la farine et des œufs.
   > Ils déjeunaient de caudiau au lait sûr, dînaient d’un œuf et d’un petit soret, soupaient de thé à l’aigremoine, avec du pain et des pommes cuites, et n’étaient pas fâchés que le curé tint pendant six semaines la clef de leur saloir.
3. (Désuet, Régionalisme) Surrissage : conserves de lait, fromages à base de lait caillé.
4. (Normandie) Type de fromages, caseret.

## Étymologie

Composé de lait caudé et de cauda.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « caudiau » : https://fr.wiktionary.org/wiki/caudiau (CC BY-SA 4.0)