# Synonymes de claquebitou

Source : https://synonyma.fr/claquebitou · 1 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de claquebitou

### Nom commun

- clacbitou (nom de marque)

## Définitions

### Nom commun \klak.bi.tu\

1. Fromage de Bourgogne au lait de chèvre à pâte fraîche.
   > En Bourgogne, le fromage blanc de référence est le claquebitou, bien égoutté et mélangé d'ail et d'herbes. Avec lui, on se rapproche de la grande spécialité lyonnaise qu'est la cervelle de canut, dit aussi claqueret lyonnais.

## Étymologie

Attesté fin ^([1]), mais sûrement plus ancien. De claque du verbe claquer avec l’adjectif régional de Bourgogne bitou (« chassieux »). Une étymologie populaire associait bitou^([2]) avec l’œil et avait inventé « un déjeuneur emporté a, un jour, claqué une portion de son fromage sur l’œil de son compère » d’où le nom de claque-bitou^([1]). Mais la réalité est plus simple, François Fertiault note : …

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « claquebitou » : https://fr.wiktionary.org/wiki/claquebitou (CC BY-SA 4.0)