# Synonymes de dénervage

Source : https://synonyma.fr/d%C3%A9nervage · 1 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de dénervage

### Nom commun

- déveinage

## Définitions

### Nom commun \de.nɛʁ.vaʒ\

1. (Boucherie) Action qui consiste à enlever les nerfs d’un morceau.
2. Action d’enlever les veines du foie gras.
   > Après dénervage, le foie gras est travaillé en fonction du produit désiré.

## Étymologie

Dérivé de dénerver, avec le suffixe -age.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « dénervage » : https://fr.wiktionary.org/wiki/d%C3%A9nervage (CC BY-SA 4.0)