# Synonymes de estouffade

Source : https://synonyma.fr/estouffade · 3 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de estouffade

### Nom commun

- étouffée, [étouffade](https://synonyma.fr/%C3%A9touffade)

### Thésaurus

- Sens 1 (Nom) : [daube](https://synonyma.fr/daube), [étouffade](https://synonyma.fr/%C3%A9touffade)

## Définitions

### Nom commun \ɛs.tu.fad\

1. (Vieilli) Manière de préparer un plat à l’étouffée.
2. (Par métonymie) Le plat lui-même.
3. (En particulier) Genre de daube (ragoût).

## Étymologie

Emprunté à l’italien stufata ou stuffata, participe passé féminin substantivé du verbe stufare (« cuire à l’étuvée »), dérivé de stufa (« fourneau »), d’un latin vulgaire *extufa, déverbal de *extufare, formé à partir du préfixe ex- et de τύφειν (túfein) (« fumer »).

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « estouffade » : https://fr.wiktionary.org/wiki/estouffade (CC BY-SA 4.0)
- Thésaurus français Dicollecte (LibreOffice), LGPL 2.1+