# Synonymes de fermentation

Source : https://synonyma.fr/fermentation · 8 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de fermentation

### Thésaurus

- Sens 1 (Nom) : [bouillonnement](https://synonyma.fr/bouillonnement), [ébullition](https://synonyma.fr/%C3%A9bullition), [effervescence](https://synonyma.fr/effervescence), [échauffement](https://synonyma.fr/%C3%A9chauffement), [travail](https://synonyma.fr/travail), [vinification](https://synonyma.fr/vinification), [cuvage](https://synonyma.fr/cuvage), [cuvaison](https://synonyma.fr/cuvaison)

## Définitions

### Nom commun \fɛʁ.mɑ̃.ta.sjɔ̃\

1. (Didactique) Ensemble de phénomènes de décomposition résultant de l’action de micro-organismes sur certaines matières organiques. Plusieurs de ces fermentations sont désignées par le nom du principal produit qu’elles permettent d’obtenir.
   > L’égrappage donne un vin moins spiritueux, et en général plus difficile à garder. La fermentation a plus de force et de régularité quand on n'a pas égrappé : la grappe devient donc un ferment utile.
2. (Figuré) Chaleur et agitation des esprits.
   > Gobenheim vint faire le whist et comprima par sa présence tous les sentiments en fermentation.

## Étymologie

Du latin fermentatio.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « fermentation » : https://fr.wiktionary.org/wiki/fermentation (CC BY-SA 4.0)
- Thésaurus français Dicollecte (LibreOffice), LGPL 2.1+