# Synonymes de fraise de veau

Source : https://synonyma.fr/fraise%20de%20veau · 1 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de fraise de veau

### Locution nominale

- [mésentère](https://synonyma.fr/m%C3%A9sent%C3%A8re) (terme anatomique)

## Définitions

### Locution nominale \fʁɛz də vo\

1. Abat constitué de la membrane qui entoure l’intestin grêle de l’animal, ingrédient de l’andouillette.
   > La fraise de veau se compose du mésentère, de l'intestin grêle, du gros colon et du rectum. On y ajoute souvent la caillette. C'est un mets très recherché, mais d'une saveur fade.
2. Plat préparé à base de cet abat.
   > Une fraise de veau à la vinaigrette.

## Étymologie

De fraise et veau.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « fraise de veau » : https://fr.wiktionary.org/wiki/fraise%20de%20veau (CC BY-SA 4.0)