# Synonymes de gélatiniser

Source : https://synonyma.fr/g%C3%A9latiniser · 1 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de gélatiniser

### Verbe

- [gélatinifier](https://synonyma.fr/g%C3%A9latinifier)

## Définitions

### Verbe \ʒe.la.ti.ni.ze\

1. Donner ou prendre la consistance de la gélatine.
   > Certains amidons gélatinisent en partie si le pourcentage d'extrait sec soluble dans le remplissage dépasse 45 %, et d'autres ne gélatinisent pas s'il est supérieur à 55%.

## Étymologie

Dérivé de gélatine, avec le suffixe -iser.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « gélatiniser » : https://fr.wiktionary.org/wiki/g%C3%A9latiniser (CC BY-SA 4.0)