# Synonymes de gomme tara

Source : https://synonyma.fr/gomme%20tara · 3 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de gomme tara

### Locution nominale

- caroube du Pérou, gomme du Pérou, huarango

## Définitions

### Locution nominale \gɔm.ta.ʁa\

1. Poudre blanchâtre extraite de l’endosperme de la graine d’un arbre sud américain nommé Caesalpinia spinosa. Elle est utilisée dans l’industrie alimentaire en tant qu’épaississant sous l’appellation E417. Elle est composée principalement de galactomannane ainsi que de diverses impuretés d’origine végétale.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « gomme tara » : https://fr.wiktionary.org/wiki/gomme%20tara (CC BY-SA 4.0)