# Synonymes de gomme xanthane

Source : https://synonyma.fr/gomme%20xanthane · 3 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de gomme xanthane

### Locution nominale

- E415, [gomme de maïs](https://synonyma.fr/gomme%20de%20ma%C3%AFs), [gomme de xanthane](https://synonyma.fr/gomme%20de%20xanthane)

## Définitions

### Locution nominale \ɡɔm ɡzɑ̃.tan\

1. Polyoside de formule brute C₃₅H₄₅O₂₉ obtenue à partie de la bactérie Xanthomonas campestris, ayant l’aspect d’une poudre blanche inodore et insipide, utilisée comme additif alimentaire pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes.
   > Ajoutez le lait, la farine (et la gomme xanthane, si sans gluten) et la levure et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

## Étymologie

Composé de gomme et de xanthane.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « gomme xanthane » : https://fr.wiktionary.org/wiki/gomme%20xanthane (CC BY-SA 4.0)