# Synonymes de gratton

Source : https://synonyma.fr/gratton · 5 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de gratton

### Nom commun

- *Résidu de viande :* : [beursaude](https://synonyma.fr/beursaude) (Bourgogne), [friton](https://synonyma.fr/friton), [griaude](https://synonyma.fr/griaude), [grillon](https://synonyma.fr/grillon)

### Mots apparentés

- [paille de fer](https://synonyma.fr/paille%20de%20fer)

## Définitions

### Nom commun \ɡʁa.tɔ̃\

1. (Lyonnais) (Usuellement au pluriel) Résidu de viande de porc ou de canard gras frit dans de la graisse.
   > À Lyon, les grattons sont des résidus de gras et de viande de porc que l’on fait frire tout doucement... une vraie recette anti-ligne ! Comme c’est fait avec des résidus, ça donne plein de petits morceaux, qu’on grignote avec les doigts.
2. (Par analogie, Jeux de boules, Lyonnais) Petit caillou à la surface du sol, susceptible de fausser la trajectoire des boules.
   > Maintes fois, sa boule, mal amortie ou arrondie, non serrée, tombe sur un gratton qui la projette au loin à 8 ou 9 mètres du but.
3. (Par analogie) Fine aspérité de la roche utilisée comme point d'appui ; petite prise.
   > Soutenue tout le temps, l’escalade se développe sur une succession de murs offrant les joies d’une superbe varappe libre sur les grattons d’un granit sans défauts.
4. (Par analogie) Au roller, revêtement de route particulièrement rugueux, qui ralentit le train et provoque de fortes vibrations.
   > « La qualité des revêtements, le relief et le vent constituent les principaux freins à la progression. La moyenne chute considérablement dès que le sol est abîmé, ce que l’on appelle le « gratton » en langage roller », détaille Jef.
5. Taloche à pointes utilisée pour les enduits grattés.

## Étymologie

Altération probable de creton sous l’influence de gratter.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « gratton » : https://fr.wiktionary.org/wiki/gratton (CC BY-SA 4.0)