# Synonymes de gruette

Source : https://synonyma.fr/gruette · 6 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de gruette

### Nom commun

- [abats](https://synonyma.fr/abats), [viscères](https://synonyma.fr/visc%C3%A8res)

### Nom commun

- *Maine* : [groie](https://synonyma.fr/groie)
- *Vendômois & Perche* : [bournais](https://synonyma.fr/bournais)

### Nom commun

- arrau

### Mots apparentés

- [entrailles](https://synonyma.fr/entrailles)

## Définitions

### Nom commun \ɡʁy.ɛt\

1. (Champagne & Thiérache, Ardennes, Belgique) Ensemble des abats composé du foie, du cœur, du mésentère et des poumons principalement du sanglier, du chevreuil mais aussi de tout autre animal.
   > Marie-Jeanne et Delphine se mirent à l'ouvrage pour le repas de midi où l'on servirait la gruette, c'est-à-dire les morceaux de foie, de cœur, de poumons, […].

### Nom commun \ɡʁy.ɛt\

1. (Maine) Champ rempli de petites pierres.
2. (Vendômois & Perche) Sorte de sol glaiseux et acide.
   > Les terres en général sont froides et compactes ; les eaux pluviales s'y infiltrent lentement et les rendent fort humides pendant l'hiver et le printemps ; on les désigne, dans le pays, sous le nom de gruette et de bournais.

### Nom commun \ɡʁy.ɛt\

1. (Désuet, Maine-et-Loire) Sorte de charrue.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « gruette » : https://fr.wiktionary.org/wiki/gruette (CC BY-SA 4.0)