# Synonymes de lait aigre

Source : https://synonyma.fr/lait%20aigre · 2 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de lait aigre

### Locution nominale

- [lait caudé](https://synonyma.fr/lait%20caud%C3%A9)

### Mots apparentés

- [lait fermenté](https://synonyma.fr/lait%20ferment%C3%A9)

## Définitions

### Locution nominale \lɛ ɛɡʁ\

1. (Désuet) Synonyme de lait fermenté, lait suri qui fermente naturellement à la température ambiante sous l’action acidifiante des bactéries lactiques mésophiles (principalement Lactococcus lactis).
2. (Par extension, Désuet) : Surrisage du lait.

## Étymologie

De lait et aigre.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « lait aigre » : https://fr.wiktionary.org/wiki/lait%20aigre (CC BY-SA 4.0)