# Synonymes de lycopersicine

Source : https://synonyma.fr/lycopersicine · 1 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de lycopersicine

### Nom commun

- [tomatine](https://synonyma.fr/tomatine)

## Définitions

### Nom commun \li.kɔ.pɛʁ.si.sin\

1. Alcaloïde lié à un sucre (glyco-alcaloïde) extrait de toutes les parties de la tomate (racines, tige, feuilles, fruit). Cette substance est un inhibiteur de croissance des moisissures et bactériostatique sur certaines bactéries.
   > F. Bustinza dit que la lycopersicine ou tomatine s'obtient à partir du jus de feuilles adultes de tomate autoclavé pendant 15 minutes à 121° et centrifugé. La tomatine est spécialement bactéricide pour Phytomonas solanacearium.

## Étymologie

Du nom de la tomate : Solanum lycopersicum avec le suffixe -ine qui indique un alcaloïde.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « lycopersicine » : https://fr.wiktionary.org/wiki/lycopersicine (CC BY-SA 4.0)