# Synonymes de macreuse

Source : https://synonyma.fr/macreuse · 5 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de macreuse

### Nom commun

- *morceau de viande* : caprain (Bordeaux), gros d’épaule (Agen), grotton d’épaule (Lyon), rose d’épaule (Saint-Étienne), balle d’épaule (Belgique)

## Définitions

### Nom commun \ma.kʁøz\

1. Sorte de canard sauvage.
   > On n’entend que des cris d’oiseaux de mer, goélands et macreuses, qui s’abandonnent aux caprices du vent.
2. Pièce de viande maigre constituant la partie principale des muscles de l’épaule du bœuf et utilisée pour le pot-au-feu.
   > La duchesse de Southminster, organisatrice de la matinée, s’agitait dans son avant-scène, comme une macreuse sur un plaque chaude.

## Étymologie

« sorte de canard sauvage » ; (1893) « pièce de viande ».

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « macreuse » : https://fr.wiktionary.org/wiki/macreuse (CC BY-SA 4.0)