# Synonymes de miel au couteau

Source : https://synonyma.fr/miel%20au%20couteau · 2 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de miel au couteau

### Locution nominale

- [miel en brèche](https://synonyma.fr/miel%20en%20br%C3%A8che), [miel en rayon](https://synonyma.fr/miel%20en%20rayon)

## Définitions

### Locution nominale \mjɛ.l‿o ku.to\

1. Miel qui n’est pas extrait des alvéoles mais est récolté et vendu en rayon de cire.
   > Même le pittoresque épicier du coin avait disparu, emportant le souvenir du miel au couteau, ses senteurs indéfinissables mêlées de morue salée, d’olives, d’épices exotiques, de gaudes aussi, qui donnaient une âme si particulière à cet endroit.

## Étymologie

Composé de miel et de couteau, parce que l’apiculteur, lorsqu’il n’utilise pas de cadres spéciaux, est amené à découper au couteau les rayons de la ruche pour récolter ce produit.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « miel au couteau » : https://fr.wiktionary.org/wiki/miel%20au%20couteau (CC BY-SA 4.0)