# Synonymes de osciètre

Source : https://synonyma.fr/osci%C3%A8tre · 1 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de osciètre

### Mots apparentés

- [esturgeon](https://synonyma.fr/esturgeon)

## Définitions

### Nom commun \ɔ.sjɛtʁ\

1. Esturgeon du Danube (Acipenser gueldenstaedtii), un esturgeon produisant le caviar du même nom.
   > De son pas inaudible, le serveur apporte des brochettes d’osciètre, des estouffades de perdrix et un énorme plat de porc et de mouton nageant dans une sauce amère et aromatique.
2. Caviar produit par l’esturgeon du Danube ou par Acipenser persicus.
   > […] des légumes du potager de Michelle Obama, du "caviar osciètre américain", des vins de Virginie et de Californie et même de la barbe à papa.

## Étymologie

Du russe осётр, osjótr (« esturgeon »).

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « osciètre » : https://fr.wiktionary.org/wiki/osci%C3%A8tre (CC BY-SA 4.0)