# Synonymes de pérille

Source : https://synonyma.fr/p%C3%A9rille · 4 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de pérille

### Nom commun

- *Perilla frutescens var. frutescens* : [sésame sauvage](https://synonyma.fr/s%C3%A9same%20sauvage), shiso coréen
- *Perilla frutescens var. crispa* : [shiso](https://synonyma.fr/shiso), [pérille de Nankin](https://synonyma.fr/p%C3%A9rille%20de%20Nankin)

## Définitions

### Nom commun \pe.ʁil\

1. Plante alimentaire, aromatique et médicinale originaire d’Asie de l’Est. Perilla frutescens.
2. Variété de pérille utilisée pour l’huile de pérille et aussi dans la cuisine coréenne. Perilla frutescens var. frutescens.
   > La pérille fournit une huile comestible riche en huiles polyinsaturées, particulièrement en oméga-3 (tel l’acide alpha-linolénique).
3. Shiso. Variété de pérille utilisée dans la cuisine japonaise. Perilla frutescens var. crispa.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « pérille » : https://fr.wiktionary.org/wiki/p%C3%A9rille (CC BY-SA 4.0)