# Synonymes de poutine

Source : https://synonyma.fr/poutine · 3 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de poutine

### Nom commun

- [pelote](https://synonyma.fr/pelote) (Mauricie), [plotte](https://synonyma.fr/plotte) (Mauricie), [ragoût de plottes](https://synonyma.fr/rago%C3%BBt%20de%20plottes) (Mauricie)

## Définitions

### Nom commun \pu.tin\

1. (Québec) Mets composé de pommes de terre frites garnies de fromage en grains et arrosées d’une sauce brune chaude, très populaire au Québec.
   > Et pas question de prétexter un problème d’argent pour maintenir la poutine dans les cantines. « Bien manger ne coûte pas forcément plus cher, dit-elle […] »
2. (Québec) Mets similaire à base de pommes de terre frites mais avec d’autres types de garnitures (généralement les sauces).
   > Poutine italienne, poutine barbeque.
3. (Québec, Mauricie) Mets composé d’une boule de pâte entourant une farce de viande (généralement lard & veau), comme un ravioli.
   > La poutine est un plat traditionnel québécois apprécié des petits et grands, pour le dimanche soir par exemple quand on est un peu fatigué […]
4. (Familier) Sujets ou activités banals et courants.
   > Nous avons offert aux invités de quitter la réunion avant de traiter de la poutine interne.
5. (Familier, Figuré, Québec) Foutaises.
   > Observatoire zététique — Qu’est ce que le « kit de détection de Poutine » ? Normand Baillargeon — Ah ! Il faut être Québécois pour comprendre cela. […] au Québec, nous utilisons justement poutine dans le même double sens.

### Nom commun \pu.tin\

1. (Méditerranée) Nom vernaculaire utilisé dans la région niçoise pour désigner des alevins de poisson, particulièrement Sardina pilchardus et Engraulidae encrasicolus, que l'on consomme en soupe, au lait, en beignet, en omelette ou crue avec un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de jus de citron.
   > « À la bella poutine ! » La rengaine est célèbre sur les marchés niçois, où l'on trouve ces alevins de poissons (sardines ou gobies en général, parfois anchois). Ils sont quasi translucides - c'est d'ailleurs un gage de qualité pour les connaisseurs.
2. (Méditerranée) Fermentée, elle servait dans le temps à confectionner du pissalat dans une saumure.
   > [Le pissalat] C’est une pâte de couleur grise, assez onctueuse. Elle est faite à partir d’une macération au sel d’alevins de sardines (appelés poutine) et de condiments. — (Le Pissalat, spécialité niçoise, 09 janvier 2019)

## Étymologie

Terme d’origine mixte : Il serait premièrement relié à l’occitan potinga ^([4]), ainsi que poutringue et potringa ^([5]) en franc-comtois. Il serait deuxièmement relié par effet de proximité avec le terme anglais pudding ^([1]) ^([2]).

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « poutine » : https://fr.wiktionary.org/wiki/poutine (CC BY-SA 4.0)