# Synonymes de quinoa

Source : https://synonyma.fr/quinoa · 1 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de quinoa

### Nom commun

- [riz des Incas](https://synonyma.fr/riz%20des%20Incas)

## Définitions

### Nom commun \ki.nɔ.a\

1. Nom usuel de Chenopodium quinoa, plante de la famille des Amaranthaceae (Amaranthacées), originaire de la Cordillère des Andes, cultivée pour ses graines comestibles.
   > Le quinoa est une des trois céréales anciennes que les Incas cultivaient en altitude — le kaniwa (Chenopodium pallidicaule), le kiwicha, l’amarante queue de renard (Amaranthus caudatus) et le quinoa (Chenopodium quinoa).
2. (Par métonymie) Graines de cette plante cultivée à l'origine en Amérique du Sud, elles se mangent cuites et sont riches en protéines.
   > Mais plus typiquement péruviens sont, en revanche, le aji de gallina (émincé de blanc de poulet cuit, avec une sauce au fromage un peu relevée) ou le porc cuit au four avec de la quinoa (« blé » des Andes) à choisir après un pisco sour, l’apéritif national !

## Étymologie

De l’espagnol quinoa, issu du quéchua kinwa, kinoa, kinua.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « quinoa » : https://fr.wiktionary.org/wiki/quinoa (CC BY-SA 4.0)