# Synonymes de riz gluant

Source : https://synonyma.fr/riz%20gluant · 1 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de riz gluant

### Locution nominale

- [riz glutineux](https://synonyma.fr/riz%20glutineux)

## Définitions

### Locution nominale \ʁi ɡly.ɑ̃\

1. Nom vulgaire de Oryza sativa var. glutinosa, et de ses graines de couleur noire ou rouge, variété de riz caractérisé par un faible taux d’amylose et par sa teneur élevée en amylopectine qui le rend gluant, collant.
   > De même, savourer le dessert traditionnel « niangao », composé de riz gluant et d’haricots rouges, est un gage de bonne croissance pour les enfants.

## Étymologie

Composé de riz et de gluant.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « riz gluant » : https://fr.wiktionary.org/wiki/riz%20gluant (CC BY-SA 4.0)