# Synonymes de saccarose

Source : https://synonyma.fr/saccarose · 4 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de saccarose

### Nom commun

- [sucre](https://synonyma.fr/sucre), [sucrose](https://synonyma.fr/sucrose), [sucre de betterave](https://synonyma.fr/sucre%20de%20betterave), [sucre de canne](https://synonyma.fr/sucre%20de%20canne)

## Définitions

### Nom commun \sa.ka.ʁoz\

1. Diholoside formé par la condensation d’une molécule de glucose et d’une molécule de fructose, extrait de la canne à sucre ou de la betterave sucrière et utilisé comme sucre de table.
   > Si le pâtissier amateur utilise du sucre, le professionnel mélange saccarose, dextrose, sucre inverti et stabilisateurs pour produire une crème souple sans être mousseuse, ferme sans être solide, sucrée sans cristalliser…

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « saccarose » : https://fr.wiktionary.org/wiki/saccarose (CC BY-SA 4.0)