# Synonymes de salsifis

Source : https://synonyma.fr/salsifis · 5 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de salsifis

### Nom commun

- *Salsifis blanc (1) :* : barbe de bouc (Vieilli)
- *Scorsonère (2) :* : salsifis noir, salsifis d’Espagne

### Thésaurus

- Sens 1 (Nom) : [noir](https://synonyma.fr/noir), [scorsonère](https://synonyma.fr/scorson%C3%A8re)

## Définitions

### Nom commun \sal.si.fi\

1. Plante à fleurs composées, dont la racine, qui porte le même nom, est comestible.
   > L’Herbier d’Otto Brunfels (1532) énumère, en tant que nouvelles bases de l’économie jardinière : salsifis, haricots, pois, aulx et oignons, choux pommés, raves et navets.
2. Légume issu de racine de scorsonère.
   > Cuisiner des salsifis à la sauce blanche.
3. Catogan de la marionnette lyonnaise guignol.
4. (Argot) Doigt de pied.
   > J’ai comme qui dirait de l’électricité au bout des salsifis… Je ne suis plus un homme mais un transformateur… Ma main caresse un bas extra-fin tendu par un mollet parfait…

## Étymologie

De l’italien salsefica.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « salsifis » : https://fr.wiktionary.org/wiki/salsifis (CC BY-SA 4.0)
- Thésaurus français Dicollecte (LibreOffice), LGPL 2.1+