# Synonymes de sarrasin

Source : https://synonyma.fr/sarrasin · 18 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de sarrasin

### Nom commun

- *Pseudo-céréale* : [blé de Barbarie](https://synonyma.fr/bl%C3%A9%20de%20Barbarie), [blé noir](https://synonyma.fr/bl%C3%A9%20noir), blé sarrasin, [bucail](https://synonyma.fr/bucail), [bucaille](https://synonyma.fr/bucaille)
- *terme désuet* : [carabin](https://synonyma.fr/carabin)

### Mots apparentés

- [alhambresque](https://synonyma.fr/alhambresque), [sarracénique](https://synonyma.fr/sarrac%C3%A9nique)

### Thésaurus

- Sens 1 (Adjectif) : [arabe](https://synonyma.fr/arabe), [sémite](https://synonyma.fr/s%C3%A9mite), [maure](https://synonyma.fr/maure), [blé](https://synonyma.fr/bl%C3%A9), [céréale](https://synonyma.fr/c%C3%A9r%C3%A9ale), [froment](https://synonyma.fr/froment), [touselle](https://synonyma.fr/touselle), [berbère](https://synonyma.fr/berb%C3%A8re), [renouée](https://synonyma.fr/renou%C3%A9e), [faux liseron](https://synonyma.fr/faux%20liseron)

## Définitions

### Adjectif \sa.ʁa.zɛ̃\

1. Relatif aux Sarrasins.
   > Tout l’aspect de ce guerrier, comme celui de sa suite, était sauvage et étrange ; l’habit de ses écuyers était resplendissant, et les serviteurs sarrasins portaient autour de leur cou des colliers d’argent.
2. (Par extension) Arabe, oriental, mauresque.
   > Sur la grève déserte battait, toujours à la même place […], la mer grecque et romaine, la mer ibérique et sarrasine.
3. (Par métonymie) Relatif aux Sarrasins, en parlant d’une chose.
   > Herse, tour, colonne, porte, armure sarrasine.
4. Qui provient des Sarrasins du Moyen Âge ou qui les évoque, en parlant d’une personne, de son aspect.

### Adjectif \sa.ʁa.zɛ̃\

1. Relatif à Famars, commune du Nord.

### Adjectif \sa.ʁa.zɛ̃\

1. Relatif à Saraz, commune du Doubs.

### Nom commun \sa.ʁa.zɛ̃\

1. Plante herbacée annuelle de la famille des Polygonacées, des régions tempérées à sols pauvres, qui porte de petites graines noires, comestibles et anguleuses, une pseudo-céréale (n’étant pas une graminée).
   > On cultive aussi un peu de sarrasin, ou blé noir qui sert au chauffage dans un pays privé de bois, et dont les grains sont donnés en nourriture à la volaille.
2. (Par métonymie, Rare) Pièce, champ de sarrasin.
   > Un coq faisan marche à grands pas levés au bord d’un sarrasin.
3. Farine extraite de la graine du sarrasin.
   > Oh ! monsieur, nous mangeons des galettes de sarrasin et des bernicles que je détache des rochers.
4. Nom vernaculaire donné à plusieurs Polygonacées du genre Eriogonum.
5. (Vieilli) Ouvrier non syndiqué, ou qui travaille dans une imprimerie mise à l’index ou qui travaille au noir, au-dessous du tarif normal.
   > On a souvent […] critiqué le rôle des syndicats […]. On leur a reproché leur esprit d’intolérance, leurs persécutions contre les ouvriers indépendants, les sarrasins.
6. Tourtia de Tournai rencontré à Bellignies et Bettrechies. Il se présente sous la forme d’un calcaire coquillier.

## Étymologie

Du latin Sarraceni, Saraceni (« peuple arabe »), du grec ancien σαρακηνοί, sarakinoí, depuis le viᵉ siècle comme appellation générale des Arabes. En grec, ce mot désignait une population nomade d’Arabie, mentionnée au iiᵉ siècle, par Ptolémée. Le grec dérive soit du toponyme Σάρακα, Saraka, ville d’Arabie heureuse citée par Ptolémée, et d’une région de la péninsule du Sinaï mentionnée au viᵉ siècl…

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « sarrasin » : https://fr.wiktionary.org/wiki/sarrasin (CC BY-SA 4.0)
- Thésaurus français Dicollecte (LibreOffice), LGPL 2.1+