# Synonymes de sauce poulette

Source : https://synonyma.fr/sauce%20poulette · 1 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de sauce poulette

### Locution nominale

- [poulette](https://synonyma.fr/poulette) (Par ellipse)

## Définitions

### Locution nominale \sos pu.lɛt\

1. (Sauces) Sorte de sauce préparée avec du jaune d’œuf, du beurre et du vinaigre, etc.
   > Les moules étant ouvertes et une des coquilles retirée, faire réduire 1 décilitre de leur cuisson et l’ajouter à 3 décilitres de sauce Poulette.

## Étymologie

L’ingrédient principal et constant est l’œuf, d’où poulette.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « sauce poulette » : https://fr.wiktionary.org/wiki/sauce%20poulette (CC BY-SA 4.0)