# Synonymes de saurisserie

Source : https://synonyma.fr/saurisserie · 1 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de saurisserie

### Nom commun

- [saurerie](https://synonyma.fr/saurerie)

## Définitions

### Nom commun \so.ʁis.ʁi\

1. Endroit où l’on saurit.
   > Le bâtiment de La Morue Normande n'est pas conçu pour être une saurisserie. L’entreprise fait donc l’acquisition d'une dizaine de fours alimentés en sciure de bois dans lesquels vont être fumés les harengs (fig. nᵒ 11).
2. (Par extension) Nourriture qui a été saurie.

## Étymologie

Dérivé de saurisseur, avec le suffixe -ie.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « saurisserie » : https://fr.wiktionary.org/wiki/saurisserie (CC BY-SA 4.0)