# Synonymes de sorbose

Source : https://synonyma.fr/sorbose · 1 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de sorbose

### Nom commun

- [sorbine](https://synonyma.fr/sorbine) (Désuet)

## Définitions

### Nom commun \sɔʁ.boz\

1. Un cétohexose, sucre simple de la famille des oses avec 6 atomes de carbone et une fonction cétone, tiré des baies de sorbier. Il provient de l’oxydation du sorbitol.
   > D’après Pelouze, en effet, le sorbose résiste complètement à l’action de la levure de bière.

## Étymologie

Dérivé de sorbe, avec le suffixe -ose.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « sorbose » : https://fr.wiktionary.org/wiki/sorbose (CC BY-SA 4.0)