# Synonymes de sucre inverti

Source : https://synonyma.fr/sucre%20inverti · 2 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de sucre inverti

### Locution nominale

- [sucre interverti](https://synonyma.fr/sucre%20interverti) (Moins courant)

### Mots apparentés

- [trimoline](https://synonyma.fr/trimoline)

## Définitions

### Locution nominale \sykʁ ɛ̃.vɛʁ.ti\

1. Mélange équimolaire de glucose et de fructose provenant de l’hydrolyse du saccharose.
   > Si le pâtissier amateur utilise du sucre, le professionnel mélange saccarose, dextrose, sucre inverti et stabilisateurs pour produire une crème souple sans être mousseuse, ferme sans être solide, sucrée sans cristalliser…

## Étymologie

D'abord sucre interverti puis sucre inverti.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « sucre inverti » : https://fr.wiktionary.org/wiki/sucre%20inverti (CC BY-SA 4.0)