# Synonymes de tarte Bourdaloue

Source : https://synonyma.fr/tarte%20Bourdaloue · 1 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de tarte Bourdaloue

### Locution nominale

- tarte amandine aux poires

## Définitions

### Locution nominale \taʁt buʁ.da.lu\

1. Tarte composée de larges morceaux de poires pochées déposés sur de la pâte fourrée au préalable avec de la frangipane ou de la crème d’amandes, le tout saupoudré de macarons et de noisettes écrasés.
   > La tarte Bourdaloue exalte des qualités encore campagnardes ; elle est très XVIIᵉ ; on l’imagine couronnant un repas paysan ou bourgeois, ou chez un chanoine plutôt que chez un grand seigneur.

## Étymologie

→ voir tarte et Bourdaloue.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « tarte Bourdaloue » : https://fr.wiktionary.org/wiki/tarte%20Bourdaloue (CC BY-SA 4.0)