# Synonymes de vergeoise

Source : https://synonyma.fr/vergeoise · 1 synonymes · 0 antonymes · mis à jour le 2026-11-03

## Synonymes de vergeoise

### Nom commun

- [cassonade](https://synonyma.fr/cassonade)

## Définitions

### Nom commun \vɛʁ.ʒwaz\

1. (Vieilli) Moule pour pain de sucre.
2. (France) Sorte de sucre coloré fabriqué à partir de betteraves.
   > La vergeoise blonde est un sirop de betterave recuit, la vergeoise brune doit sa couleur à une double cuisson.

## Étymologie

De verge, à cause des cerceaux de coudrier formant le moule dans lequel on coulait le sucre.

## Sources et licence

- Wiktionnaire, « vergeoise » : https://fr.wiktionary.org/wiki/vergeoise (CC BY-SA 4.0)