à l’étouffée \a l‿e.tu.fe\ (locution adverbiale) : Cuit en vase clos, en parlant des viandes et des légumes. Parmi ses synonymes : à l’étuvée et à l’étouffade.
Synonymes de à l’étouffée
à l’étuvée· à l’estouffade· à l’étouffade
Définitions
Locution adverbiale \a l‿e.tu.fe\
- Cuit en vase clos, en parlant des viandes et des légumes.— Nous laverons ces casseroles-là, dit Marie, pleine de son sujet, pour avoir des marmites économiques. J’adore la cuisine à l’étouffée — elle désignait les casques romains que son frère essayait de temps en temps.
- LittéraireAu ralenti, en parlant d'un moteur automobile.À ces quatre intersections rapprochées la foule, matin et soir, piétinait et des rangs pressés d'automobiles y ronronnaient à l'étouffée.
Étymologie
Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de étouffé, littéralement « à la manière étouffée ».
Mots voisins
à l’envi· à l’époque· à l’épreuve du changement climatique· à l’équerre· à l’état sauvage· à l’étouffade· à l’étuvée· à l’exception de· à l’excès· à l’exemple de· à l’extérieur· à l’extérieur de
Sources
- « à l’étouffée », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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