échalote \e.ʃa.lɔt\ (nom commun) : Plante potagère voisine de l’oignon et de l’ail, dont le bulbe est un condiment à la saveur moins forte que ce dernier.
Synonymes de échalote
Mots qui donnent « échalote » comme synonyme
Définitions
Nom commun \e.ʃa.lɔt\
- Plante potagère voisine de l’oignon et de l’ail, dont le bulbe est un condiment à la saveur moins forte que ce dernier.On récolte les échalotes lorsque les feuilles jaunissent ; on arrache les plants et on les laisse ressuyer deux ou trois jours sur le sol ; cela fait, on les monte au grenier où on les suspend en paquets.
- CanadaLe nom y est surtout utilisé pour désigner, soit un jeune oignon au bulbe blanc allongé, soit la ciboule (Allium fistulosum, aussi appelée cive, oignon d’Espagne, chiboule, ou ail fistuleux). Il existe une variante nommée échalon.
- ArgotFranceAnus.
- ArgotTesticule.
Étymologie
Du latin ascalonia cepa (« oignon d’Ascalon », ville antique du pays de la Palestine, maintenant Ashkelon), latin médiéval scalongia , ancien français eschaloine (fin XIᵉ siècle), escaluigne (v. 1140), eschaloine (XIVᵉ siècle), escalone, devenu avec le suffixe -ote eschalote (v. 1500) ou eschalotte (1694), puis échalote (1740) ou échalotte (1768).
Mots voisins
échalassé· échalassement· échalasser· échalier· échaliers· échalon· échalote d’Espagne· échampir· échancré· échancrer· échancrure· échange
Sources
- « échalote », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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