DDM (nom commun) : Date de durabilité minimale, c’est-à-dire date après laquelle un produit alimentaire perd certaines de ses qualités sans pour autant présenter de risques pour la santé.
Synonymes de DDM
DLUOancien nom
Définitions
Nom commun
- Date de durabilité minimale, c’est-à-dire date après laquelle un produit alimentaire perd certaines de ses qualités sans pour autant présenter de risques pour la santé.Tous ces procédés comportent toutefois des inconvénients liés au maintien des qualités organoleptiques, des teneurs en vitamines, au respect strict de la chaîne du froid ou de la DDM.
Étymologie
Initiales de date de durabilité minimale.
Mots voisins
DCA· DCE· DDASS· DDD· DDF· DDFPT· ddp de cellule· DDR· DDRAM· DDVP· de· dé
Sources
- « DDM », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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