acétosité \a.se.to.zi.te\ (nom commun) : Qualité de ce qui est aigre, acide. Parmi ses synonymes : aigreur.
Synonymes de acétosité
Définitions
Nom commun \a.se.to.zi.te\
- Qualité de ce qui est aigre, acide.L’emploi de l’huile et de la clématite verte pour enlever au vin l’odeur de moisi, celui de l’albumine pour clarifier les vins, celui du lard ou des carottes pour guérir l’acétosité sont aussi des pratiques maintes fois séculaires.
- En particulierQualité de ce qui est acéteux, c'est à dire propre au vinaigre. ^([1])Décante alors le vinaigre, et lave l’acétosité avec de l'eau de fontaine versée de façon répétée.
Mots voisins
acétocellulose· acétol· acétolat· acétone· acétonémie· acétose· acétyl-CoA· acétyl-coenzyme A· acétylation· acétylcystéine· acétylène· ACEUM
Sources
- « acétosité », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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