artichaut

Nom commun \aʁ.ti.ʃo\

1. Plante de la famille des Astéracées qui porte une inflorescence à bractées piquantes se recouvrant les unes les autres et dont le réceptacle charnu est comestible.Il avait aussi appris à manier la pelle, la fourche à dents plates, le plantoir, le sarcloir, à repiquer lui-même ses frêles laitues, voire à « forcir » la tête d’un artichaut en en transperçant la tige d’une chevillette.
2. Par extensionCapitule de la plante, utilisé crue ou cuite comme légume.Une pomme d’artichaut.
3. Pièce de ferronnerie, hérissée de plusieurs pointes et de crocs et dont on garnit une clôture pour empêcher de passer ou d’escalader.Soudain, une voix formidable cria : − À l'assaut! Et l'on vit le prince des Boscénos dressant sur le mur armé de pointes et d'artichauts de fer sa forme gigantesque.
4. CanadaGrande bardane (Arctium lappa L.).
5. ArgotPortefeuille, par analogie avec les nombreuses feuilles du capitule.On barbote au pauvr' diable qui crève Ce qu'il a dans son artichaut, Ses beaux crocs même on lui enlève, À l'hosteau.