cerfeuil \sɛʁ.fœj\ (nom commun) : Plante potagère annuelle aromatique de la famille des Apiacées (ou Ombellifères) qui est employée dans la cuisine comme assaisonnement ou comme ingrédient dans des potages et dont le nom scientifique est Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm. Parmi ses synonymes : anthrisque, cerfeuil commun, cerfeuil cultivé et cerfeuil officinal.
Synonymes de cerfeuil
Anthriscus cerefolium
anthrisque· cerfeuil commun· cerfeuil cultivé· cerfeuil officinal
Définitions
Nom commun \sɛʁ.fœj\
- Plante potagère annuelle aromatique de la famille des Apiacées (ou Ombellifères) qui est employée dans la cuisine comme assaisonnement ou comme ingrédient dans des potages et dont le nom scientifique est Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.Plante herbacée annuelle au feuillage triangulaire, léger et finement dentelé, le cerfeuil est indigène du sud-est de l’Europe et du Caucase, en Asie centrale.
- Nom donné à d'autres Apiacées que Anthriscus cerefolium citée au dessus, notamment de nombreuses plantes du genre Chaerophyllum dont certaines sont comestibles (par ex.cerfeuil tubéreux) et d'autres toxiques (par ex. cerfeuil des fous).
- Nom donné à d'autres Apiacées que Anthriscus cerefolium citée en premier, notamment à Myrrhis odorata connu sous les noms de cerfeuil musqué, cerfeuil anisé ou cerfeuil d'Espagne qui est une plante comestible.
Étymologie
Du latin chaerephyllum ou caerefolium, devenu cerfolium en latin médiéval, puis en ancien français cerfeil, cerfuel.
Mots voisins
cerf vampire· cerf-cochon calamien· cerf-cochon de Bawean· cerf-volant· cerf-volant de traction· cerf-voliste· cerfeuil à fruits glabres· cerfeuil commun· cerfeuil cultivé· cerfeuil des Alpes· cerfeuil des bois· cerfeuil des fous
Sources
- « cerfeuil », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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