citron beldi \si.tʁɔ̃.bɛl.di\ (locution nominale) : Nom vernaculaire du fruit de Citrus limetta ou limettier doux de Tunisie. Ce fruit est utilisé pour être confit dans du sel avec ensuite des ferments lactiques. Il se distingue des citrons "vrais" par le fait qu'il n'est pointu que d'un côté et qu'il n'est pas acide. Parmi ses synonymes : limette douce.
Synonymes de citron beldi
Locution nominale
limette de Marrakech· citron bergamoteà cause de l'odeur de bergamote de son écorce· limette douce
Mots apparentés
Mots qui donnent « citron beldi » comme synonyme
Définitions
Locution nominale \si.tʁɔ̃.bɛl.di\
- Nom vernaculaire du fruit de Citrus limetta ou limettier doux de Tunisie. Ce fruit est utilisé pour être confit dans du sel avec ensuite des ferments lactiques. Il se distingue des citrons "vrais" par le fait qu'il n'est pointu que d'un côté et qu'il n'est pas acide.Botaniquement parlant, la lime n'est pas un citron, mais elle est assimilée à celui-ci parce que ses caractéristiques et son utilisation en cuisine sont très proches. Il en va de même pour les « citrons » Meyer, beldi, caviar, combava..
- Nom de ce fruit une fois confit, tant son utilisation sous cette forme dépasse en nombre celle du fruit frais.
Étymologie
De citron et de beldi.
Mots voisins
citre· citrène· citriculture· Citroën· citron· citron à punch· citron bergamote· citron de Malaisie· citron de mer· citron de Meyer· citron doux· citron gallet
Sources
- « citron beldi », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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