estérase \ɛs.te.ʁaz\ (nom commun) : Enzyme hydrolase qui catalyse l'hydrolyse des liaisons ester en un alcool ou phénol et un acide. Parmi ses synonymes : lipase et phosphatase.
Synonymes de estérase
Sens 1 · Nom
Définitions
Nom commun \ɛs.te.ʁaz\
- Enzyme hydrolase qui catalyse l'hydrolyse des liaisons ester en un alcool ou phénol et un acide.Les enzymes du lait de chèvre sont principalement des estérases, c’est-à-dire les lipases, la phosphatase alcaline et des protéases.
Étymologie
De ester avec le suffixe -ase.
Mots voisins
estavelle· este· esteau· ester· ester sec-butylique de l’acide acétique· ester trinitrique du glycérol· esterellite· estérifier· esterlet· esthésie· esthésiogène· esthète
Sources
- « estérase », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
- Thésaurus français Dicollecte (LibreOffice), licence LGPL 2.1.
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