jicama \ʒi.ka.ma\ (nom commun) : Nom vernaculaire de Pachyrhizus erosus , plante grimpante mexicaine, de la famille des Fabacées (Fabaceae), cultivée pour ses racines tubérisées comestibles qui se mangent crues, elle est cultivée au Mexique, en Amérique centrale et en Asie du Sud-Est. Parmi ses synonymes : pois patate.
Synonymes de jicama
pois patate· pois manioc· dolique tubéreux
Définitions
Nom commun \ʒi.ka.ma\
- Nom vernaculaire de Pachyrhizus erosus , plante grimpante mexicaine, de la famille des Fabacées (Fabaceae), cultivée pour ses racines tubérisées comestibles qui se mangent crues, elle est cultivée au Mexique, en Amérique centrale et en Asie du Sud-Est.D’après le Dʳ Ed. Palmer, le Jicama est très cultivé au Mexique, où l’on a soin d’enlever les fleurs afin de conserver aux racines toute leur valeur alimentaire.
- Nom vernaculaire de Pachyrhizus tuberosus , plante grimpante du nord ouest de l’Amérique du Sud, de la famille des Fabacées (Fabaceae), cultivée pour ses racines tubérisées comestibles qui se mangent crues.
- Par métonymieSa racine tubérisée généralement consommée crue.En Europe, vous trouverez du jicama dans des épiceries latinoaméricaines ou asiatiques (qui offrent des produits exotiques d’origines diverses).
Étymologie
De l’espagnol jícama.
Mots voisins
Jeux olympiques· Jeux olympiques modernes· jevraschka· ji· jiao· jiaozi· jigger· Jijel· jilbab· jingle· Jingzhou· jinja
Sources
- « jicama », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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