kilomètre-assiette \ki.lɔ.mɛ.tʁ‿a.sjɛt\ (nom commun) : Unité de mesure, exprimée en kilomètres, de la distance parcourue par un aliment entre l'endroit de sa production et celui de sa vente ou de sa consommation.
Synonymes de kilomètre-assiette
kilomètre-aliment
Définitions
Nom commun \ki.lɔ.mɛ.tʁ‿a.sjɛt\
- ÉconomieUnité de mesure, exprimée en kilomètres, de la distance parcourue par un aliment entre l'endroit de sa production et celui de sa vente ou de sa consommation.À l’heure du « kilomètre-assiette » et de la salade mélangée identique toute l’année qui pousse en sachet, choisissons l’option de manger local, de saison, goûteux et pas cher… Retrouvons-nous pour cuisiner quelques plats facilement réalisables.
Étymologie
Par le calque de l'expression anglo-saxonne food miles, modifié par la référence à l'assiette plutôt qu'à l'aliment.
Mots voisins
Kilomètre 5· kilomètre à l’heure· kilomètre carré· kilomètre lancé· kilomètre par heure· kilomètre zéro· kilomètre-heure· kilonova· kilopascal· kilovolt par mètre· kilt· Kimch’aek
Sources
- « kilomètre-assiette », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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