lait UHT \lɛ y aʃ te\ (locution nominale) : Lait stérilisé à très haute température, proche de 150°C, pendant 2 à 3 secondes secondes, pour faciliter sa conservation sans que le goût soit dénaturé. Parmi ses synonymes : lait VHT.
Synonymes de lait UHT
Définitions
Locution nominale \lɛ y aʃ te\
- LaiterieLait stérilisé à très haute température, proche de 150°C, pendant 2 à 3 secondes secondes, pour faciliter sa conservation sans que le goût soit dénaturé.Les yaourts se font de préférence avec du lait de vache entier ou bio. […]. S'il s'agit de lait UHT, vous pourrez conserver vos yaourts faits maison pendant une semaine.
Étymologie
Locutioncomposée de lait et de UHT.
Mots voisins
lait frappé· lait frételé· lait infantile· lait maternel· lait mègue· lait ribot· lait VHT· laitage· laitance· laite· laiterie· laiteron
Sources
- « lait UHT », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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