ornithine \ɔʁ.ni.tin\ (nom commun) : Acide aminé synthétisé à partir de l’arginine grâce à l'enzyme arginine dihydrolase.
Synonymes de ornithine
acide ornithurique
Définitions
Nom commun \ɔʁ.ni.tin\
- Acide aminé synthétisé à partir de l’arginine grâce à l'enzyme arginine dihydrolase.L’acétyl-pyrroline provient de l’ornithine ou de la proline. Lors de la cuisson du pain blanc, l’ornithine est produite par la levure, dans laquelle elle apparaît en concentration quatre fois plus élevée que la proline libre.
Étymologie
Du grec ancien ὄρνις, ὄρνιθος, órnis, órnithos (« oiseau ») avec le suffixe -ine. Ainsi nommé par Max Jaffé parce qu’elle a été identifiée dans des excréments de poulet.
Mots voisins
ornementé· ornementer· ornements· orner· ornière· ornismye· ornithochorie· ornithogale à ombelles· ornithogale des Pyrénées· ornithogale en ombelle· ornithologiste· ornithologue
Sources
- « ornithine », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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