thé oolong \te u.lɔ̃\ (locution nominale) : Type de thé à oxydation incomplète, à mi-chemin entre le thé vert, non oxydé, et le thé noir, complètement oxydé. Ce type de thé est emblématique des provinces chinoises du Guangdong et du Fujian, ainsi que de l’île de Taïwan. Parmi ses synonymes : thé bleu.
Synonymes de thé oolong
Définitions
Locution nominale \te u.lɔ̃\
- IndénombrableType de thé à oxydation incomplète, à mi-chemin entre le thé vert, non oxydé, et le thé noir, complètement oxydé. Ce type de thé est emblématique des provinces chinoises du Guangdong et du Fujian, ainsi que de l’île de Taïwan.À Taïwan, j’ai découvert le thé oolong (wulong). Un thé délicat, qui contraste fortement avec le thé noir plus connu, plus astringent, provenant du sous-continent indien, ou les thés verts du Japon que l’on trouve en poudre et qui sont plus amers.
- Boisson issu de l’infusion des feuilles de thé de ce type.
Étymologie
De l’anglais oolong tea, lui-même issu du chinois 烏龍茶, wūlóngchá, composé de 烏, wū (« noir »), 龍, lóng (« dragon ») et 茶, chá (« thé »), référant à la couleur et à la forme des feuilles.
Mots voisins
thé des champs· thé des Vosges· thé du Mexique· thé du Paraguay· thé froid· thé glacé· thé rose d'Abyssinie· thé rouge· thé suisse· théâtral· théâtralisation· théâtralisme
Sources
- « thé oolong », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
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