agar-agar \a.ɡaʁ.a.ɡaʁ\ (nom commun) : Substance mucilagineuse contenue dans certaines algues et utilisée comme liant ou gélifiant, en cuisine, dans l'industrie alimentaire. Parmi ses synonymes : varech, gélose, algue et fucus.
Synonymes de agar-agar
Nom commun
E406
Définitions
Nom commun \a.ɡaʁ.a.ɡaʁ\
- Substance mucilagineuse contenue dans certaines algues et utilisée comme liant ou gélifiant, en cuisine, dans l'industrie alimentaire.L'agar-agar est un substitut idéal à la gélatine animale.
Étymologie
Mot d'origine indonésienne-malaise
Mots voisins
agami· agamie· agapanthie· agape· agapè· agapes· Agaréen· Agaréenne· agarène· agaric· agaric anisé· agaric auguste
Sources
- « agar-agar », Wiktionnaire, le dictionnaire libre. Texte sous licence CC BY-SA 4.0.
- Thésaurus français Dicollecte (LibreOffice), licence LGPL 2.1.
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